Blumenkohl-Auflauf

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kg ja! Blumenkohl (TK)
• etwas Salz
• 1 Zehe(n) Knoblauch
• 50 g ja! Markenbutter mild gesäuert
• 30 g ja! Weizenmehl Type 405
• 350 ml ja! Fettarme H-Milch
• etwas Pfeffer
• 1 Prise(n) Muskat
• etwas Paprika edelsüß
• 0,5 Bd. Petersilie
• 2 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung

Schritt 1

Dazu brauchst du: Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm) · 1 kg ja! Blumenkohl (TK) · Salz · 1 Zehe(n) Knoblauch

Blumenkohl im kochendem Salzwasser 6 Minuten kochen und danach abgießen, abtropfen und in eine Auflaufform geben. Knoblauchzehe schälen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Dazu brauchst du: 50 g ja! Markenbutter mild gesäuert · 30 g ja! Weizenmehl Type 405 · 350 ml ja! Fettarme H-Milch · Salz · Pfeffer · 1 Prise(n) Muskat · Paprika edelsüß

Butter in einem Topf schmelzen und die Knoblauchzehe goldbraun anbraten. Knoblauchzehe herausnehmen, das Mehl zugeben und in der Butter anschwitzen. Schluckweise mit Milch aufgießen und dabei ständig rühren. Knoblauchzehe hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und die Soße über den Blumenkohl gießen.

Schritt 3

Dazu brauchst du: 0,5 Bd. Petersilie · 2 EL Parmesan, gerieben

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Blumenkohlauflauf mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen. Bei 200 °C Umluft für ca. 20 Minuten goldbraun backen.